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带朋友吃重庆老字号,味道巴适,但服务却令我颜面尽失

发布时间: 2020-05-02 09:50:00
“九宫格老火锅”,重庆人应该都知道,这家店没在营销上花多少心思,却开遍了重庆主城。15年来,靠着过硬的味道和品质,走得还是挺顺畅。 开在国际社区内的“九宫格”,作为典型的社区店,菜品新鲜,锅底的味道也十分稳定,但是服务是真的硬伤。为此,还令我在海归小姐妹面前颜面尽失。 为了迎接从英国与澳大利亚回国的两位姐妹(已经完成了隔离,身体健康),我提出在重庆设欢迎宴,大伙一起吃九宫格。 令我感到尴尬的,首先就是店铺外的引导几乎没有——国际社区的九宫格分为上下两层楼,因为地形原因,楼下基本不迎客,纯粹搞接待。 店招不算吸睛,门口每次只能容纳三四个人进出,以至于不熟悉路的姐妹们,开着车贴着国际社区饶了一圈,也没看到这家火锅店。 最后终于落座了,时间已经是晚上7点10分。 从进门开始,这家店给我的感觉就是“乱”,进门之后,还得“自报家门”——几个人,然后站等安排。 考虑到三位姐妹并非重庆土著,没办法承受红汤之辣,就选了“三味锅底”,结果被服务员无情告知:“没有了”。 我看了看手机:19:10,这个时间就没有了吗?这个时间难道不是正是饭点? 当然,售罄说明了生意火爆,也是常有之事,不过服务员的态度却令人感到疑惑,他说:“你们现在才来,没得了很正常撒,其他锅又不是没得了,点其他的撒!” 为什么我感觉他是在批评我们呢? 平心静气、心不甘情不愿地点了鸳鸯锅——结果是踩了雷,虽然红汤锅香辣醇厚,但清汤锅底味道不鲜,是所谓的“清汤寡水”。 我感觉我的小姐妹们都不太满意。 你以为点锅的时候,服务员的态度已经很“幺不到台”(重庆方言,指飞扬跋扈)了吗?但这种奇葩服务还没完呢! 加菜时,服务员又给我甩脸色了,他说:“哎呀,多点几道嘛,等哈儿不加了哈。” 听到这句话,澳大利亚的姐妹偏过头来问我:“姐,现在重庆的服务态度这么硬核吗?”我只能尴尬地笑笑,力图为重庆洗冤: “可能是我今天有点背,偏偏就选了这家服务不好的店。” 虽然被服务员气得半死,但有一说一,店家推荐的肥肠和鸡爪,都是软糯耙一字不差。 我要大力夸夸墩子,刀工相当不错,每一片肥肠的长度和薄度都差不多,吸附了牛油的肥肠,口感平滑、入口即化。卤香和肥肠独有的香气相得益彰。 鸡爪同理,我平时基本不吃鸡爪,那天居然破天荒吃了俩! 平心而论,这家的味道和菜品确实是社区店里出众的,但从整体上来说,我很不推荐这家店,假如是带朋友,那千万别来,真的是受不来这些气。 重庆人老是说,海底捞怎么样怎么样,只重视服务不重视口味什么的,但人家在全球范围内大获成功,也是有其道理的。 重庆的服务员真该拉去海底捞培训一下——我们不需要你们在待人接物上滴水不漏,但还是希望自己能得到客客气气的对待。 当然,假如你说:我只吃味道!那你可以来试试,看看服务员的坏脾气和锅底的美味到底谁盖过谁。

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